重庆牛油麻辣火锅 | |
发表时间:2022-07-31 来源:未知 作者:重庆巴掌柜 | |
山城重庆,一个充满码头文化的城市,注定这座城市的不凡,这里的人性格豪爽、大气,待人热情、真诚!重庆有美食之都、火锅之都的美名!作为麻辣火锅的发源地,已经是全国喜欢吃麻辣火锅的吃货都向往的打卡圣地!这里有美女,也有美景,更有淋漓尽致的麻辣火锅!自从舌尖上的中国与《火锅英雄》的相继播出,重庆麻辣火锅就处于一个高度关注的状态。 重庆火锅——全世界共同认知重庆的唯一名片 重庆火锅来源于民间,升华于庙堂。说到重庆火锅的来源,其实有许多个版本,其中信服度高的说发法是:以前,牛下水没人吃,于是江边船夫就把牛下水拿来洗净,在锅中参与大量的辣椒花椒和油去腥食用。后来逐渐就有小贩看见商机,特地挑着担子沿街叫卖,价钱低价。直到后来第一家有门面的火锅店开出来,才逐渐构成了重庆火锅这个行业。 旧式的重庆火锅通常被称为老火锅,由于最初在重庆码头汇集的船客与码头工人活动性很大,火锅中放置一井字形或十字形铁架分红小格,客人各选各格,吃完就走,火锅底料改换不频繁并重复被运用,后来的客人还会经常在锅中发现本人未点的菜式,因而被称作老火锅。 重庆火锅百年间的持续发展是重庆民俗、食俗的集中体现,也充分凝聚了重庆人独特的饮食艺术!也对重庆人的性格也起到了潜移默化的影响;吃火锅时挥汗如雨、划拳行令,一派豪气,也是外地人对巴渝人的感性认识;也磨炼出了重庆人棱角分明、豪爽热情、重情重义、团结协作、敢闯敢拼敢创新的性格。
三五成群,围炉而坐,在热辣辣的气氛中,开怀畅叙,谈古论今,其乐融融。从这狂吃海喝的巴渝人身上,能够感受到整个城市的奔放和热烈。
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